Shared Gastro Space
Beschreibung
Shared Gastro Space ist eine geteilte Gastronomie (wie ein Shared office), in der verschiedene Partner ihre gastronomischen Konzepte umsetzen. Dabei teilen sie den Ort, die Kosten, das Risiko aber auch den Erfolg. Die unterschiedlichen Angebote und Konzepte sind an bestimmte Tage und Zeiten gebunden, ergänzen und bereichern sich gegenseitig. So werden Leerlaufzeiten verhindert und der Betrieb bleibt abwechslungsreich und attraktiv für verschiedenste Gästegruppen.
Konkurrenz belebt das Geschäft – wieso also nicht die Konkurrenz mit ins Boot holen und gemeinsam kräftig rudern. So spart jeder Einzelne ein bisschen Kraft, wenn einer schwächelt bedeutet das nicht gleich das Ende und gemeinsam kommen alle schneller ans Ziel.
Einreicherin/Einreicher
Nikola Otto, Wien, Österreich